샤인머스켓 청 만들기, 상큼달콤한 여름 음료의 정석

 

샤인머스켓 청 만들기

상큼하고 달콤한 청포도 한 잔, 어떠신가요?
여름이 다가오면서 점점 더워지는 날씨에 청량감 가득한 청포도 음료는 정말 좋죠. 오늘은 그 맛있는 청포도를 직접 청으로 만들어 보려고 해요. 특히 당도가 높고 향이 좋은 샤인머스켓 품종을 사용해 더욱 풍미 가득한 청포도청을 만들어 보겠습니다.

청포도청 만들기 방법부터 청포도 씻는 법, 그리고 청포도에이드와 청포도주스 만드는 법까지 알아보겠습니다. 집에서 직접 만든 건강한 수제 청포도 음료로 더위를 이겨내세요!

청포도청 만들기

청포도청을 만들기 위해서는 먼저 청포도를 깨끗하게 씻어야 해요. 청포도는 껍질째 먹을 수 있는 과일이라 꼼꼼하게 씻어야 합니다.

청포도를 씻는 방법은 크게 두 가지가 있어요. 첫 번째는 물에 밀가루를 풀어서 청포도를 5분간 담그고 깨끗이 헹구는 것이고, 두 번째는 물에 베이킹소다와 식초를 넣어서 5분간 담그고 헹구는 방법이에요. 저는 밀가루 방법으로 씻었는데, 특별한 이유는 없고 그냥 손에 더 잘 닿아서 그랬습니다.

씻은 청포도는 물기를 꼼꼼히 제거해 주세요. 물기가 남아있으면 청을 담그는 과정에서 곰팡이가 생길 수 있어요. 키친타월로 하나하나 닦아내는 것이 중요합니다.

이제 청포도를 썰어볼게요. 청포도를 가로로 3등분하는 방법이 좋답니다. 너무 얇게 자르면 에이드를 만들 때 모양이 흐트러질 수 있으니 주의해 주세요. 또한 상하거나 흠집난 부분, 씨는 모두 제거해 주세요.

레몬도 얇게 슬라이스 한 후 4등분 해서 함께 준비해 주세요. 레몬즙은 청포도의 새콤한 맛을 더해줄 뿐만 아니라 미생물 번식도 억제해 줍니다.

이제 준비한 청포도와 레몬에 설탕을 넣어볼까요? 청포도와 설탕의 비율은 1:1로 해주세요. 저는 청포도 920g에 설탕 900g을 넣었어요. 설탕을 적게 넣으면 맛이 부족할 수 있으니 꼭 1:1로 해주세요.

주걱으로 가볍게 섞어주면 금세 설탕이 녹아 과즙이 나오는 것을 볼 수 있어요. 이제 청을 담을 유리병을 열탕 소독해서 준비하고, 청포도청을 병에 담아 실온에서 하루 정도 두어 설탕이 완전히 녹게 해주세요. 그 후 냉장고에 넣어 15일간 숙성시키면 완성입니다.

청포도에이드와 청포도주스 만들기

숙성이 완료된 청포도청은 상큼달콤한 청포도에이드와 청포도주스를 만들 수 있어요.

청포도에이드를 만들려면 청포도청 2-3큰술을 컵에 담고 얼음을 반 컵 정도 넣어주세요. 그리고 탄산수나 사이다를 부어주면 끝! 청포도의 달콤함과 탄산의 청량감이 완벽한 조화를 이룹니다.

청포도주스는 청포도청을 좀 더 많이 넣어주세요. 무가당 탄산수에 청포도청을 넣으면 건강한 홈메이드 주스가 완성됩니다. 청포도의 상큼함이 여름 내내 당신을 시원하게 해줄 거예요.

숙성이 덜 된 청포도청으로도 충분히 맛있게 즐길 수 있답니다. 하지만 숙성이 완료되면 더욱 풍미 깊은 맛을 느낄 수 있을 거예요. 냉장고에 보관할 때는 가끔 저어주는 것도 잊지 마세요.

건강한 여름 음료 만들기

청포도는 달콤하면서도 상큼한 맛이 특징이에요. 특히 샤인머스켓 품종은 일반 청포도보다 당도가 높고 향이 좋아 더욱 맛있답니다.

아이들도 좋아하는 청포도 음료를 직접 만들어보세요. 탄산 음료 대신 건강한 수제 청포도 음료를 마시면 여름 내내 상큼한 기분을 느낄 수 있을 거예요.

청포도청 만들기와 다양한 활용법을 알아보셨는데, 어떠신가요? 집에서 직접 만든 건강한 음료로 더위를 이겨내세요!